高知県佐川町、司牡丹酒造㈱内にて高知県初のクラフトジンを製造販売しています。 佐川町出身の世界的植物学者牧野富太郎博士の名前を冠にしたマキノジンです。 現在、ベーシック、文旦フレーバーの2種類があります。 当日は開発者自らマキノジンを使ったCOCKTAILを作ります。